Die Speisekarte des Schwäbischen Restaurants
Vorspeisen
- Grünkern-Velouté & Falafel9,00Gurken- Raita
- Spargelcremesüppchen9,50Spargelstückchen – Croûtons
- Räucherforelle12,50Apfel-Selleriesalat – weißer Port – Rösti
- Spargelsalat12,50Schinken – Kartoffelwürfel
Hauptgerichte
- Ein Pfund Pfälzer Spargel32,00Neue Kartoffeln & Flädle – Sauce Hollandaise oder Butter
- ...Auf Wunsch mit: Kräuter- und Kantenschinken, Wiener Schnitzel vom Kalb oder Lachsforelle
- Rinderkraftbrühe9,50Maultaschen – Flädle
- Hausgemachte geröstete Maultaschen19,00Sautierte Pilze – Kartoffel-& Blattsalat
Swabian Ravioli with sauteed mushrooms – potato-salad and lettuce
- Heilbronner Leibgericht25,00Zarte Schweinemedaillons in Rahmsoße
Maultasche – hausgemachte Butterspätzle – Schupfnudeln
Medaillons of pork with swabian ravioli – spätzle and schupfnoodles
- Zwiebelrostbraten26,00Maultasche – hausgemachte Butterspätzle
Roast beef with onions – swabian ravioli and spätzle
- Käsespätzle16,00Emmentaler – Bergkäse – Röstzwiebeln – Blattsalate
Cheese Spätzle with fried onions – salad
- Hausschnitzel von der Kalbsoberschale24,00Gemischter Salatteller
Breaded escalope of veal with salad
- insel´s Ceasar salad15,00Kapern und Knoblauch Crostini
- ...22,00mit glaciertem Perlhhuhn
- Ricotta-Spinat Gnocchis19,00Parmesan – Orange – Eigelb
- Semmelknödel18,00Cognac-Waldpilzrahm
- Zanderfilet27,00Champagner-Rahmkraut – Blunzen Croûtons
- Adlerfisch28,00Meeresfrüchteragout – Kirschtomaten – Bouillonkartoffeln
- Lammrücken & Ragout34,00Rote Beete & Pekanuss
- Rossini vom Hohenloher33,00Ochsenbäckchen – Entenleberterrine – Sauerkirsche – getrüffelte Selleriecreme
Dessert
- Sorbet Colonel9,50Zitronensorbet mit Vodka
Lemon sorbet with vodka
- Affogato al caffé6,00Vanilleeis – Espresso
Vanilla ice cream with espresso
- Eis & Sorbets2,50Vanille & Schokolade
vanilla and chocolateErdbeere – Zitrone – Pfirsich
strawberry – lemon – peach
- Ganachekuchen10,50Walnusseis – Fruchtsoße
Ganache Cake – walnut ice cream – fruit sauce
- Kokosparfait9,50Schokocrunch & Früchte
Parfait of coconut with chocolate crunch and fruits
- Waldhimbeeren "nach Art des Hauses"9,50Vanilleeis – Crème de Vanille – Krokant – Himbeergeist
Forrest Raspberries with vanilla ice cream – raspberry liquer
- Feine Käseauswahl16,00Walnüsse – Trauben – Feigensenf
Cheese selection with walnuts – grapes and figs
- Wir empfehlenPorto Sandemann – rot & weiß – 5cl 6,00
Schnäpsle und Edelbrände
vom Christofle Digestifwagen
Auszug aus unserer Weinkarte
- Weingut Albrecht Kiessling7,50Grauburgunder trocken
- Vom eigenen Weinberg7,50Spätburgunder Weißherbst
- Weingut G.A. Heinrich8,50Muskateller feinherb
- Monte Zovo - Le Civaie9,00Lugana Doc
- Cascina Langairolos.o.Langhe arneis 0,75l 38,00
Syrah 0,2l 8,50
0,75l 32,00
Alkoholfreie Getränke
- Teinacher Gourmet 0,75l6,50medium
- Apollinaris VIO 0,75l6,50still
- Teusser Gourmet 0,25l3,00Still oder Classic
- Coca Cola 0,33l4,00light / zero
- Teinacher Genuss Limonade4,00Orange-Mandarine / Zitrone
- Thomas Henry 0,2l4,00Tonic / Ginger Ale / Bitter Lemon
- Café crème3,00langgezogener Espresso serviert mit Kaffeesahne
- Espresso3,00
- Cappuccino3,50
- Latte Macchiato4,00